Yuca Mash

Si bien es Cierto, que culturalmente le damos mas importancia al mangu y puré de papa, el yuca mash cada día gana terreno, puesto que es un delicioso plato que bien elaborado es difícil de igualar con otro producto, ademas de sus propiedades y suavidad este es un excelente acompañante para carnes y pescados. 

2 libras de yuca Pelada
1 cucharada de sal
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de leche evaporada tibia

1/4 taza de crema de leche 
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
¼ taza de queso cheedar o gouda 

Preparación

Pele la yuca y póngalos a ablandar con suficiente agua con sal.

Cuando estén suaves májelos con la mantequilla, la leche evaporada y crema de leche .

Agregue 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal.
Adicione la yema de huevo.



Coloque en un pyrex previamente engrasado que pueda ir al horno espolvoreándolo con abundante queso cheedar o gouda por encima.
Hornee ½ hora a 300 grados F.

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